Baca Juga

GARUTSELATAN.NET - Menanti waktu buka puasa memang paling dinanti-nanti. Apalagi dengan adanya menu jajanan buka puasa yang lezat dan nikmat! Ini dia aneka resep jajanan buka puasa yang laris saat bulan Ramadan!

Resep Jajanan Favorit Saat Akan Buka Puasa

1. Kolak

Bagi masyarakat Indonesia, pasti sering melihat hidangan satu ini, apalagi saat bulan Ramadan. Makanan berbahan dasar pisang atau ubi jalar yang dicampur dengan santan dan gula aren ini cocok sekali dijadikan menu pencuci mulut saat berbuka puasa.

Rasa manis dari kuah kolak dapat memberikan energi untuk menjalani aktivitas kembali!

Bahan:

800 gr pisang kepok
300 gr gula aren
3 lembar daun pandan, simpul
150 gr kolang kaling, boleh direbus dulu
400 gr Singkong
1000 cc air santan
Secukupnya Gula pasir, garam
¼ – ½ sdt bubuk vanili

Cara / Langkah Membuat Kolak Pisang:

Potong pisang sesuai selera, sisihkan. (Boleh dikukus terlebih dahulu).
Rebus gula merah dengan 1000cc air, saring airnya.
Rebus santan, air, gula merah, gula pasir, vanili bubuk, daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
Masukkan kolang kaling, lalu tambahkan pisang.
Tunggu hingga matang, aduk sesekali dengan api kecil. Koreksi rasa.
Kolak siap dihidangkan.

2. Martabak Manis Cokelat Keju

Siapa sih yang tidak doyan martabak? Saking banyak peminatnya, martabak manis kini ada banyak versinya, dari keju, cokelat, red velvet, oreo, hingga es krim gelato.

Untuk topping dan isian, kamu bisa bervariasi sendiri. Kudapan ini memang jagoannya deh.

Bahan:

250 gr tepung terigu segitiga biru
300 ml susu cair
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
½ sdt garam
3 sdm gula pasir
1 butir telur
½ sdt vanili bubuk (opsional)

Bahan Topping (sesuai selera):

Susu kental manis
Keju parut
Meises
Mentega

Cara / Langkah Membuat Martabak Manis:

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan susu cair. Aduk rata.
Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam. (akan muncul gelembung kecil, berarti adonan berhasil).
Masukkan baking soda, aduk rata.
Panaskan teflon, masukkan ½ adonan. Pastikan adonan merata di teflon. Ketika adonan sudah mulai ½ matang, taburi gula secukupnya. Tutup teflon dan tunggu hingga adonan matang.
Setelah matang, pindahkan ke piring dan langsung olesi permukaan kue dengan mentega. Taburi dengan topping sesuai selera! Potong martabak menjadi dua bagian, lalu tindihkan yang satu ke atas permukaan yang lainnya.
Masak adonan berikutnya dengan proses yang sama.

3. Cilok

Rasa cilok yang gurih dengan tekstur kenyal sangat menggugah selera. Ditambah lagi dengan siraman bumbu kacang atau kecap, dijamin rasanya semakin mantap. Tidak heran kenapa cilok jadi favorit banyak orang saat berbuka puasa.

Bahan:

250gr tepung kanji
50 gr tepung gandum
1 sdt lada bubuk
½ sdt garam
Secukupnya penyedap rasa
200 ml air hangat
2 siung bawang putih

Bahan Saos:

200 gr kacang tanah, goreng hingga garing
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 cabai rawit
50 gr gula merah
Secukupnya garam
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
Secukupnya air

Cara / Langkah Membuat Cilok Sambal Kacang:

Cilok: haluskan bawang putih. Lalu seluruh bahan lain kecuali air. Aduk rata. Lalu masukkan air perlahan-lahan sambil diaduk rata.
Bulatkan adonan berbentuk bola kecil-kecil.
Panaskan air hingga mendidih. Masukkan cilok, dan tunggu hingga mengapung. Lalu angkat, dan tiriskan.
Saus sambal: Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dengan tumbuk atau blender. Haluskan juga bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Lalu tumis dengan seluruh bahan, kecuali air.
Selagi di tumis, beri air perlahan-lahan secukupnya. Biarkan saos agak sedikit mengental sesuai selera.
Angkat lalu hidangkan bersama cilok.

4. Risoles

Risoles adalah salah satu jajanan tradisional berupa gorengan yang paling top. Rasa gurih dipadukan dengan tekstur creamy dari mayonaise.

Isiannya pun beraneka macam, dari suwiran ayam, kentang, hingga sayuran. Yuk, simak resep risol mayo ala William Gozali berikut ini.

Bahan Kulit Risol:

600 ml air
350 gr terigu
2 telur
2 sdt garam
1 sdt lada putih
1 sdm bubuk kaldu ayam

Bahan isi Risol:

1 ikat daun bawang kecil, potong halus
5-10 lembar daun seledri, potong halus
5 sdm mayo
1 sdm susu kental manis (opsional)
1 ½ sdt garam
10 telur, rebus 7 menit dari air mendidih
10-15 lembar smoked beef

Bahan lain:

500 gr tepung panir / tepung roti
2 telur / air tepung sisa untuk melengketkan tepung panir ke risol
Minyak goreng

Cara Membuat Risoles:

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, 2 telur, kaldu ayam, lada putih, dan garam. Aduk pelan hingga rata, sambil ditambahkan air perlahan-lahan.
Dalam mangkuk lain, masukkan daun bawang dan daun seledri. Tambahkan mayo dan telur rebus, serta seluruh adonan isi risol kecuali smoked beef. Hancurkan dengan garpu. Aduk rata.
Masukkan minyak goreng ke dalam wajan secara merata. Panaskan wajan.
Masukkan adonan kulit risol ke wajan tunggu hingga matang, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
Di atas lapisan kulit, tambahkan smoked beef dan isi risol. Gulung lalu sisihkan. Ulangi proses hingga lapisan kulit habis.
Siapkan wadah, masukkan 2 telur dan kocok rata. Tambahkan sedikit garam. Ambil risol, celupkan ke cairan telur, lalu masukkan ke tepung panir / roti hingga rata. Ulangi pada seluruh risoles.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

5. Bubur Kacang Hijau

Makanan khas tanah air ini juga laris banget menjelang puasa Ramadan. Kombinasi gula aren dan kacang hijau ampuh memberikan semangat setelah seharian puasa.

Bubur kacang hijau ini juga bisa dijadikan alternatif nasi putih agar kamu tidak bosan.

Bahan:

200 gr kacang hijau, rendam 3 jam
200 ml santan instan
1 lembar daun pandan
2 sdm gula merah
5 sdm gula pasir, atau sesuai selera
½ sdt garam
100 ml air

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau:

Rebus kacang hijau yang sudah direndam. Tunggu hingga empuk lalu tiriskan.
Dalam panci, masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Tunggu hingga mendidih.
Tambahkan garam, lalu aduk rata.
Siram ke wadah bubur kacang hijau, dan sajikan.

Pencarian Yang Banyak di Cari :